matka

Surówka do drugiego dania jest swoistym jego dopełnieniem. Bez niej, obiad byłby niekompletny. Surówki najczęściej przygotowywane są z różnych odmian kapusty – białej, czerwonej, włoskiej, pekińskiej. Do obiadu pasują także sałaty, ogórki czy marchewka. Każdy region ma swój charakterystyczny obiadowy dodatek. Klasyczna śląska surówka do obiadu to surówka przygotowana z czerwonej kapusty. W czym tkwi jej sekret? W kuchni śląskiej kapusta odgrywa ważną rolę. Surówka z modrej, czyli czerwonej kapusty była i jest podawana do…